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◎竹笙鮮菇湯    

材料:杏鮑菇2條、鮮香菇4朵、金針菇1把、美白菇1碗、鴻喜菇半碗、草菇10朵、竹笙4條

調味料:菌汁高湯1大碗、鹽1茶匙

作 法:

1.杏鮑菇切塊;香菇切片備用

2.美白菇、鴻喜菇、金針菇、草菇放入加有少許鹽的開水汆燙備用

3.將杏鮑菇、香菇放進湯鍋稍微烘烤一下,再加入美白菇、鴻喜菇、金針菇、草菇、菌汁高湯、少許的清水、泡軟的竹笙以及鹽煮開,再以小火煨煮,或者移入電鍋蒸30分鐘即可。

 

 

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